方法：
1、準(zhǔn)備各式原材料 。
2、沙甲，用淡鹽水加芝麻油，浸泡2小時(shí)后吐凈泥沙，洗凈待用 。
3、牛肉丸切小塊，生姜切細(xì)絲，香蔥切末 。
4、芥菜 ， 洗凈后切碎待用 。
5、炒鍋燒熱，倒入食用油，下姜絲熗出香味 。
【沙甲湯的做法】6、下牛肉丸 ， 煸炒至表面焦黃 。
7、倒入適量水，大火燒開后下芥菜，沙甲 。
8、煮約3分鐘左右 ， 加入精鹽調(diào)味 。
9、撒入胡椒粉提鮮除腥 。
10、接著再煮3分鐘左右，撒入香蔥末 。
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