恩施臘排骨 1斤番茄 1個(gè)豆芽 1把千張 2張娃娃菜 2顆恩施小土豆 4個(gè)八角桂皮豆瓣醬鹽醬油 適量折耳根蒜泥小蔥腐乳辣椒粉香菜 適量荊州魚糕 半塊
臘排骨火鍋的做法步驟
步驟 1
臘排骨切段提前2小時(shí)泡水 ， 這樣可以去掉咸味并且讓排骨變軟 。
步驟 2
番茄切丁
步驟 3
準(zhǔn)備適量花椒辣椒大蒜 ， 少量桂皮香葉
步驟 4
熱鍋冷油 ， 倒入上述香料和1大勺豆瓣醬炒香
步驟 5
倒入臘排骨一起翻炒
步驟 6
倒入番茄丁加少量醬油翻炒 ， 番茄出汁后加水煮開 ， 水開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘 ， 鍋底搞定 。
步驟 7
另起一鍋準(zhǔn)備其他火鍋食材 ， 參照日式海鮮鍋?zhàn)龇ㄖ饘哟a入自己喜歡的食材 。
步驟 8
豆芽上放入切段的娃娃菜 ， 然后放入土豆 。
步驟 9
土豆上放入切片魚糕 ， 千張絲 ， 蟹味菇
步驟 10
【咸排火鍋?zhàn)龇?】將煮好的火鍋湯底倒入碼放好的火鍋食材鍋 ， 開大火燒開 ， 將全部食材攪拌均勻
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