五花肉切薄片 ， 裝盤備用，將蒜苗切寸段，裝盤備用 ， 將五花肉焯水，撇去浮沫，撈出備用 。
熱鍋下油 ， 下入花椒炸出香味，盛出，留底油 ， 放入五花肉，煸炒出油，將油濾出，五花肉裝盤備用 。
【蒜苗怎么做】加入適量的油，倒入蒜苗翻炒，加入豆瓣醬，翻炒均勻，加入煸炒過(guò)的五花肉進(jìn)行翻炒，加入鹽、雞精，翻炒均勻即可 。
出鍋盛盤，完成 。
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