【wan'wu鯇魚的做法】黃燜鯇魚的做法：
1、將蔥洗凈切段分成2份 。姜半份拍裂，半份切絲 。
2、將草魚剖凈 ， 由魚肚剖為兩片注意不可切斷，放進鍋中，注滿清水，加蔥1份，拍裂的姜，酒，煮滾后，用小火燜10分鐘 ， 撈起，盛入碟中 ， 將姜絲遍濾魚身 。
3、燒熱油鍋，放蔥爆香，然后把蔥去掉 ， 將蔥油倒入碗中 。注2杯清水入鍋中，加糖 ， 鹽，黑醋，醬油，胡椒粉料煮滾，用生粉水勾芡，再注入蔥油，盛起淋在魚上 ， 灑上香油即可 。
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