調(diào)和油即用幾種脂肪酸組成不同的油脂調(diào)配成的油脂制品，又稱高合油 。
【調(diào)和油是什么干什么用的】調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯 。
調(diào)和油的用法：
1、有助于改善油品的營養(yǎng)價值或風(fēng)味；
2、調(diào)和油透明，可以用來炒、煎、炸大部分食物 。
3、調(diào)和油營養(yǎng)全面，用調(diào)和油涼拌菜后可以直接食用 。
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