俗話說：“民以食為天”，每個地方都有自己獨特的地方美食 。你看：蘭州的拉面，無錫的小籠包，北京的烤鴨，興化的大閘蟹……而我卻對四川的宮保雞丁情有獨鐘 。
上次去四川，我們在那兒吃飯，我點了一份宮保雞丁 。不一會兒，一盤令人垂涎三尺的宮保雞丁就端了上來 。白色的雞丁、棕色的花生、青色的青菜伴著紅色的辣椒，一看就是一道美味絕頂?shù)睦辈?。
宮保雞丁的做法并不是很難 。先準(zhǔn)備一塊雞胸肉，將它切了，放入醬油、鹽、淀粉、水、糖、料酒拌勻 。然后切蔥、姜、蒜，切十個辣椒 。再拌一碗醬汁，由老抽、淀粉、水、鹽、糖拌成 。等雞丁腌制十五分鐘，就將油倒入鍋內(nèi)，預(yù)熱后下雞丁炒至發(fā)白斷生 。這時，倒入花生、姜、蒜末、醬汁和辣椒，小伙炒一分鐘就可以起鍋了 。出鍋后在菜上撒上蔥花，更增食欲 。
吃宮保雞丁也有學(xué)問 。有一次，我吃的太急，被嗆了一下，又吐舌頭又咳嗽，狼狽不堪 。吃雞丁時，要先用舌頭舔一下表面的醬汁，頓時，一股香味、辣味在舌頭上散開 。這時，嚼一口雞丁，肉質(zhì)鮮嫩，香辣可口，真叫人欲罷不能！吃花生也是一種享受，先把花生浸在汁里，再夾出來一口吃掉 。那真是又香又脆，讓人一個接一個地吃 。我一下子狼吞虎咽起來 。酒足飯飽之后，我還舔著嘴說：“好吃，好吃！”怪不得它聞名遐邇，真是名副其實，令人流連忘返 。下次到四川，我一定還要吃這道美味的宮保雞丁 。
【宮保雞丁的制作過程說明文?】怎么樣，聽了我的介紹，你餓了嗎？下次到四川，可別忘了嘗嘗宮保雞丁
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