【蓮藕餃子蓮藕焯水嗎】蓮藕包餃子不論焯水還是不焯水都是可以的，不焯水的優(yōu)點(diǎn)是能夠節(jié)約一定的時(shí)間 ， 焯水的優(yōu)點(diǎn)是能夠減少蓮藕本身的一些澀味，從而使餃子餡的口感更好一些 。
蓮藕的簡介
蓮藕是一種屬木蘭亞綱，山龍眼目 。喜溫，不耐陰 ， 不宜缺水的植物，其口感是微甜且脆，既可以生食，也可以用來做菜等 。
蓮藕的品種主要分為兩類 ， 分別是淺水藕和深水藕，其中淺水藕一般是種植在水田或稻田，水的深度不超過80cm ， 一般是早熟品種，其中比較有名的包括蘇州花藕、慢荷等；深水藕一般是種植在池塘、河灣和湖蕩等，一般是中晚熟品種 ， 主要包括江蘇寶應(yīng)美人紅、小暗紅等 。
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