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1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24個小時，撈出裝進(jìn)保鮮盒，放到通風(fēng)涼爽處可保存一周。
【香椿的保存方法香椿的保存方法是什么】2、香椿裝入保鮮袋，擠出空氣扎好口后放入冰箱冷藏。

3、將香椿焯水后撈出過冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。
4、將香椿曬3到5天，裝入密封罐保存，食用前清水泡兩個小時或洗凈擰干水分切丁，加入辣椒面、鹽、白芝麻油、食用油，攪拌均勻裝入密封罐。

香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū) ，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。