蘑菇洗凈 ， 撕成塊 ， 姜切末、蒜切末、胡蘿卜切片 ， 里脊肉切片 ， 放生抽、料酒、淀粉拌勻 ， 腌制5分鐘 ， 鍋中倒清水燒開(kāi) ， 蘑菇放進(jìn)去焯熟撈出 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放姜蒜末炒香 ， 再放胡蘿卜片、肉片炒至變色 ， 放蘑菇繼續(xù)翻炒1分鐘 ， 加入鹽、雞精、蠔油翻炒均勻 ， 盛出 。
蘑菇肉片怎么做
食材：
蘑菇200克、豬里脊肉100克、胡蘿卜半根、姜1塊、蒜1瓣
蘑菇肉片的做法：
1.蘑菇洗干凈 ， 撕成小塊 。
2.姜1塊切末、蒜1瓣切末、胡蘿卜切片 。
3.里脊肉切片 ， 放生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺攪拌均勻 ， 腌制5分鐘 。
4.鍋中倒入適量清水燒開(kāi) ， 蘑菇放進(jìn)去焯熟后撈出 ， 瀝干水分 。
5.鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入姜蒜末炒香.
6.再放入胡蘿卜片、肉片炒至肉片變色后 ， 放入蘑菇繼續(xù)翻炒1分鐘 。
7.加入鹽1勺、雞精1勺、蠔油1勺翻炒均勻 ， 盛出 。
小貼士：
蘑菇本身味道很鮮 ， 所以調(diào)料不需要太多 ， 否則會(huì)掩蓋掉它本身的味道 。
【蘑菇肉片的做法 蘑菇肉片怎么做】里脊肉不好炒太久 ， 否則口感會(huì)不好 。
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