荷花象征清白、高潔、愛情和友情 。荷花歷來被佛教尊為神圣凈潔之花 ， 是受人們追捧的花卉 ， 古人稱荷花為花中君子 。周敦頤之名篇《愛蓮說》稱荷花“出污泥而不染” ， 將其視為清白、高潔的象征 。
荷花花葉清秀 ， 花香四溢 ， 泌人肺腑 ， 有迎驕陽而不懼 ， 出淤泥而不染的氣質(zhì) 。所以荷花在人們心目中是真善美的化身 ， 吉祥豐興的預(yù)兆 。中國一直有以花贈友的習(xí)俗 ， 以荷花送給感情比較深厚的朋友 ， 它可以象征著人們之間濃厚的友情 。荷花即青蓮 ， 青蓮與“清廉”諧音 ， 因此荷花也被用以比喻為官清正 ， 不與人同流合污 。
荷花種類很多 ， 分觀賞和食用兩大類 。原產(chǎn)亞洲熱帶和溫帶地區(qū) ， 中國早在周朝就有栽培記載 。荷花全身皆寶 ， 藕和蓮子能食用 ， 蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥 。其出污泥而不染之品格恒為世人稱頌 ?！敖犹焐徣~無窮碧 ， 映日荷花別樣紅”就是對荷花之美的真實寫照 。荷花“中通外直 ， 不蔓不枝 ， 出淤泥而不染 ， 濯清漣而不妖”的高尚品格 ， 歷來為詩人墨客歌詠繪畫的題材之一 。
【荷花象征什么 荷花象征著什么意義】蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品 。可見荷花食文化的豐富多彩 。傳統(tǒng)的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等 。葉為茶的代用品 ， 又作為包裝材料 。
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