將食品離地離墻貯存是為了通風(fēng)防潮 。食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品 。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境 。
食品保藏：
【將食品離地離墻貯存是為了什么】食品保藏是為防止食物腐敗變質(zhì)，延長其食用期限，是食品能長期保存所采取的加工處理措施 。常用的方法有低溫保藏、高溫保藏、脫水保藏、提高食品的滲透壓、提高食品的氫離子濃度、輻照保藏、隔絕空氣、加入防腐劑和抗氧化劑，即通過物理、化學(xué)等方法對食品進(jìn)行保鮮貯藏 。
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