步驟1
準(zhǔn)備食材：牛肉200克、豌豆粒100克、胡蘿卜50克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、香油1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙 。
步驟2
牛肉洗凈切丁 。
步驟3
胡蘿卜洗凈切丁 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
【豌豆炒牛肉粒怎么做 豌豆炒牛肉粒做法】首先碗中倒入牛肉丁 ， 加入生抽、料酒、蠔油、鹽、白糖、淀粉 ， 攪拌均勻腌制15分鐘 。
步驟6
然后起鍋燒熱水 ， 水開(kāi)放入豌豆粒、胡蘿卜丁 ， 再加入鹽、少許油焯水至豌豆粒浮起 。
步驟7
接著起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 倒入姜末炒出香味 ， 再放入牛肉丁翻炒至變色 。
步驟8
接下來(lái)倒入焯好的食材、蠔油、鹽、花椒粉、香油 ， 翻炒3分鐘 。
步驟9
最后盛入盤(pán)中即可 。
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