咕嚕肉是廣東名菜，酸酸甜甜，老少都喜愛吃，家庭制作其實也不難，，現(xiàn)在還有好多改版，在沒有菠蘿的季節(jié)也可以制作，步驟如下：
1.雞胸肉 一塊，
2.紅薯 1個
3.青椒，1個
4.番茄醬，適量
5.色拉油，適量
6.淀粉，少許，
7.鹽，糖 適量
8.白醋，料酒 適量
9.雞蛋，1個
方法如下：
1. 做一盤咕嚕肉，一個雞胸肉就夠了，首先，把雞胸肉洗凈，用刀切成小塊，約三厘米見方 。
2. 把切好的雞肉放入碗里，加一個雞蛋，適量的淀粉，少許鹽，少許料酒，攪拌均勻，腌制大約20分鐘 。
3.鍋里放油，把腌制好的雞塊一塊一塊放進(jìn)去，炸至金黃色撈出，紅薯也去皮，切成片，放入鍋內(nèi)炸至金黃色 。
4. 炸過的雞塊，和薯片，放涼后，都要再入鍋復(fù)炸，這樣才夠酥脆，口感更加酥脆，炸好后撈出，備用 。
5. 把青椒洗凈，切成片，放入鍋內(nèi)，略炒，撈出，備用 。
6.鍋里放少許色拉油，番茄醬兩勺，加少許糖，白醋，鹽，調(diào)好味道以后再加少許，水淀粉勾芡 。
【咕嚕肉怎么做?】7. 倒入雞胸肉，紅薯片，青椒，翻炒均勻即可出鍋，這道菜酸甜可口，色澤，明艷 。
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