1、食材：昂刺魚一條、嫩豆腐一塊、鹿茸菌30克、鹽2克、大蒜葉2根、姜絲3克、料酒5克、油少許 。
2、起鍋熱油 ， 下入姜絲爆一下 。
3、下入昂刺魚 ， 小火兩面都煎一下 。
4、然后加入適量清水 。
【昂刺魚湯的做法 怎樣做昂刺魚湯】5、倒入適量料酒 ， 去腥 。大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉 。
6、這時候處理配菜 。將豆腐洗凈 ， 切成小方塊 。
7、鹿茸菌洗凈 ， 一切兩段 。
8、昂刺魚煮差不多20分鐘 ， 湯汁就會變白 。下入豆腐塊 ， 再煮5分鐘 。
9、然后下入鹿茸菌 ， 大火煮開再煮2分鐘 。
10、再加入適量鹽調(diào)味即可 。
11、出鍋撒上大蒜葉子 ， 可以享用 。
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