因?yàn)轷涺~(yú)是一種很容易導(dǎo)致人類過(guò)敏的品種 。鯖魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，它們?cè)陔x開(kāi)水以后就會(huì)產(chǎn)生組胺，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人類出現(xiàn)身體不適的癥狀 。鯖魚(yú)平均身長(zhǎng)30至50厘米，壽命最長(zhǎng)可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚(yú)、鱈魚(yú)和鯡魚(yú)所產(chǎn)的卵為生 。
鯖魚(yú)的形態(tài)特征
體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)20~40厘米、體重150~400克 。頭大、前端細(xì)尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長(zhǎng)，各具一行細(xì)牙，犁骨和胯骨有牙 。體被細(xì)小圓鱗，體背呈青黑色或深藍(lán)色，體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲(chóng)蝕紋 。
【鯖魚(yú)為什么很多人不吃】 腹部白而略帶黃色 。背鰭2個(gè)，相距較遠(yuǎn)，第一背鰭鰭棘9~10根，第二背鰭和臀鰭相對(duì)，其后方上下各有5個(gè)小鰭；尾鰭深叉形、基部?jī)蓚?cè)有兩個(gè)隆起脊；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色 。
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