最佳答案是因?yàn)槲魈m花中有一種叫做“硫代葡萄糖苷”的物質(zhì)，會(huì)使西蘭花苦 。在焯水后則不會(huì)有苦味了，而且能保持蔬菜色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等 。西蘭花也被稱為青花菜、綠花菜 。原產(chǎn)意大利 ， 是常見蔬菜 。【西蘭花苦怎么回事】
西蘭花苦是因?yàn)槲魈m花中有一種叫做“硫代葡萄糖苷”的物質(zhì)，會(huì)使西蘭花苦 。在焯水后則不會(huì)有苦味了，而且能保持蔬菜色澤 ， 以及除掉異味、澀味和草酸等 。西蘭花也被稱為青花菜、綠花菜 。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜 。
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