【咸鴨腿怎么做好吃?】首先要視自己的口味來定“好吃”的標(biāo)準(zhǔn) 。蒸是簡單易做的 。咸鴨溫?zé)崴磧簦莅胄r 。切塊 。上撒些姜片 。直接蒸 。如鴨鹽較重，可多浸泡一會 。煮粥：鴨洗凈，斬成塊狀 。用開水淖一下，粳米洗凈泡10分鐘（粳米：指一般不太好的米），撈出 。把鴨米一共放入鍋內(nèi)（1米-12水比例，粥才好吃），加冷水 。煮沸，小火熬至熟透 。放入細(xì)姜絲，鹽 。攪勻 。。。。起鍋，用余溫燙熟姜絲 。裝碗，撒蔥花 。紅燒：鴨溫水洗凈，斬小塊，浸泡半小時，如過咸，時間延長 。備用 。干辣椒2-3只，花椒5粒 。姜蒜適量 。鍋下油，稍炸鴨子，放入姜，干辣椒，花椒，炸一分鐘 。放入少量醬油，幾滴醋，幾滴白酒 。炒二分鐘 。至鴨表皮熟 。放入冷水，淹至鴨肉為限 。大火燒開，調(diào)小火慢慢收至水干，既成 。其它吃法也多，上述中，易做些 。以上均為自創(chuàng)，絕不抄襲，最多模仿 。
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