步驟：
1、將買回的嘎啦倒盆里 ， 放上清水，撒上鹽，擱置漱干凈泥沙 。
2、從水中撈出 ， 放入帶孔的墊子中，于水龍頭下，邊沖邊不斷順一個(gè)方向搖晃 。目的是盡量使嘎啦干凈 。
3、切好蔥姜 。
4、熱鍋熟油后 ， 放入蔥姜爆香，倒入適量水 。
【嘎啦的做法】5、水開后，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽 ， 然后直接將嘎啦倒入鍋里煮 。
6、開鍋后，見嘎啦開口了，即可關(guān)火 。
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