西紅柿面糊餅的做法：
1、西紅柿切碎末，根據(jù)口味加鹽，加入雞蛋調(diào)勻 。
2、加入面粉 ， 加水調(diào)成里面沒有面疙瘩的面糊 。這個(gè)可以頭一天晚上調(diào)好，第二天直接用，省時(shí)間 。
3、鍋里放油，加入一勺面糊，用鏟子攤平 。
【西紅柿面糊餅的做法】4、蓋上鍋蓋，小火煎至表面面糊凝固 。
5、翻面，兩面都成熟就可以出鍋了 。
面糊餅有上百年的歷史了，這是老北京有名的地方小吃 。韭菜雞蛋是經(jīng)典的傳統(tǒng)餡 ， 是老少皆宜都喜歡的味道 。糊餅用的面食是玉米面，玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等 。具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品 。
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