【湯圓裂口怎么辦】注意煮的方法即可避免湯圓裂口：
1、開水下 。水燒開后，把湯圓放入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推開，讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁 。
2、慢水煮 。待湯圓浮起后，迅速改用慢火 。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內(nèi)硬不好吃 。
3、加點(diǎn)冷水 。煮的過程中 ， 每開一次鍋加少量冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾狀態(tài) 。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之 。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，甜粘好吃 。
4、及時(shí)煮 。生湯圓的糯米粉含水量較多 ， 久放會變質(zhì)，受凍易煮破 。湯圓最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過3天 。
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