蓑衣黃瓜的制作方法：
1、黃瓜兩側(cè)各放一根筷子 。
2、與黃瓜垂直下刀，切兩毫米左右薄片 。
3、切到頭后反轉(zhuǎn)到另一側(cè) 。
4、與黃瓜成45度角下刀切2毫米左右的薄片 。
5、兩根黃瓜交錯擺在盤中 。
6、準(zhǔn)備蒜末，切成小米椒圈 。
7、碗中加入一勺糖，兩勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油 ， 再加入半勺芝麻油，加入蒜末，調(diào)勻，均勻放入醬汁 。
【蓑衣黃瓜的制作方法】8、撒入椒圈，撒白芝麻即可 。
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