竹筍炒酸菜?小竹筍洗凈，放入沸水中煮約3分鐘后撈出，用清水洗凈后攥干水分，切成約0.5厘米長的段；，接下來我們就來聊聊關于竹筍炒酸菜?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!
【做法告訴你 竹筍炒酸菜】
竹筍炒酸菜小竹筍洗凈，放入沸水中煮約3分鐘后撈出，用清水洗凈后攥干水分，切成約0.5厘米長的段；
酸菜放在清水中清洗幾遍后擠干水分切碎，小米椒切成圈，生姜與大蒜切成末；
熱鍋放油，下入花椒、小米椒與姜蒜末，爆出香味后下入酸菜與竹筍，翻炒均勻；
放入鹽、雞粉、高湯（如沒有可用水代替），炒勻后放入蔥花與生抽，倒入水淀粉炒勻即可出鍋 。
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