肌肉牛也叫比利時(shí)藍(lán)牛，是一種原產(chǎn)于比利時(shí)的肉牛品種 。這種牛的適應(yīng)性比較強(qiáng)，體型碩大，其特點(diǎn)是肌肉發(fā)達(dá)，腰部、臀部、肩部、背部的肌肉都比一般牛發(fā)達(dá)得多，肉嫩、脂肪含量少 。
牛哪個(gè)部位的肉可以用來做牛排
牛肉的口感在很大程度上由牛肉的肌肉纖維來決定，不同類型的牛排要用不同部位的肉來做 。
牛身上大部分的肉都是可以用來做牛排的，比如牛的里脊肉、牛外肌肉、牛前胸肉以及前腰脊肉等 。
【肌肉牛是什么品種】 不同部位的牛肉最大的區(qū)別就是肉的口感不同，價(jià)格也根據(jù)肉質(zhì)和口感來決定，一般口感越好，價(jià)格也越貴 。
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