1、把糖 ， 黃油放入有熱水的鍋里，融化，放置十分鐘 ， 用打蛋器刮黃油，將黃油摁成小塊 。
【做餅干的方法和步驟】2、用打蛋器攪拌黃油，待黃油成面絮狀 ， 放入生雞蛋液，快速攪拌，加入面粉與奶粉的混合物 ， 攪拌成面絮，分成兩部分 。
3、一部分加入面粉與可可粉的混合物，另一部分加入面粉 ， 用模具塑形，放入油鍋內(nèi)烤制，至餅干變硬 ， 即可翻面 。
餅干是以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品之間(或表面、或內(nèi)部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品 。
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