最佳答案白茶不經(jīng)過殺青、揉捻工序 。傳統(tǒng)工藝白茶制茶步驟，只有日光萎凋和炭火干燥兩個階段 。白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品 。因成品茶多為芽頭 ， 滿披白毫，如銀似雪而得名，是中國六大茶類之一 。白茶是只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮，其湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘 。
白茶不經(jīng)過殺青、揉捻工序 。傳統(tǒng)工藝白茶制茶步驟，只有日光萎凋和炭火干燥兩個階段 。白茶 ， 屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品 。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名 ， 是中國六大茶類之一 。白茶是只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶 ， 具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮，其湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘 。
【白茶不經(jīng)過哪種工序】白茶工藝：
白茶的制作工藝講究自然，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋 。晾曬至七八成干時 ， 再用文火慢慢烘干即可 。由于制作過程簡單，以最少的工序進(jìn)行加工 。白茶制法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)、湯味鮮爽 。
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