民間有“每逢交子之時(shí) ， 餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗 。于是立冬之日 ， 餃子更成為一種必不可少的佳肴 。在古代的中醫(yī)學(xué)上的解釋：立冬節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏 ， 陰氣盛極 ， 草木凋零 ， 蟄蟲(chóng)伏藏 ， 萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止 ， 以冬眠狀態(tài) ， 養(yǎng)精蓄銳 ， 為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備 。既然要養(yǎng)精蓄銳 ， 所以選擇簡(jiǎn)單易得的餃子作為食補(bǔ)材料 。
【立冬為什么吃餃子 立冬吃餃子為什么】
自古以來(lái) ， 立冬節(jié)氣就被人們高度重視 ， 各地慶?；顒?dòng)也非常豐富 。在古代 ， 這一天皇帝也會(huì)率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀 。現(xiàn)在 ， 人們?cè)诹⒍?， 也要慶祝一下 。中國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì) ， 勞動(dòng)了一年的人們 ， 利用立冬這一天要休息一下 ， 順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦 。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬 ， 補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻 。
立冬之日 ， 各式各樣的餃子賣得很火 。一來(lái)立冬這天改善一下生活 ， 而“好吃不過(guò)餃子”；二來(lái)餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法 ， 立冬是秋冬季節(jié)之交 ， 故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃 。大年三十是舊年和新年之交 ， 立冬則是秋冬季節(jié)之交 。
有些地方要吃倭瓜餃子 ， 夏天買(mǎi)的倭瓜經(jīng)存放后做餃子餡 ， 味道既與大白菜有異 ， 也與夏天的倭瓜餡不同 ， 蘸醋加爛蒜吃 ， 別有一番滋味 。在吉林 ， 立冬的規(guī)矩是吃水餃 ， 因?yàn)樗溚庑嗡贫?， 人們認(rèn)為吃了它 ， 冬天耳朵就不受凍 。此外 ， 餃子諧音“交子” ， 意指立冬是秋冬之交 。
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