主料，牛肉150克 、粉絲 25克 、胡蘿卜 100克 、香菜 10克 、鹽 4克 、料酒 25克 、辣椒油 15克 、醋 25克 、芡粉 25克、 花生油 25克
【酸辣牛肉湯怎么做】1、牛肉洗凈 ， 切成絲，放入碗中加鹽、料酒、芡粉拌勻，胡蘿卜切去頭尾，洗凈切成細(xì)絲，粉絲用開(kāi)水泡軟；
2、胡蘿卜絲放入油中炒片刻 ， 放入牛肉湯750克燒開(kāi)，加細(xì)粉絲，牛肉絲和余下的鹽、料酒、醋，待湯再開(kāi)時(shí)，加點(diǎn)辣椒油和香菜末即成 。
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