玉米面是堿性食物 。按顏色來(lái)區(qū)分，玉米面可分為黃玉米面和白玉米面 。玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素和大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，已被列為谷類(lèi)食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物” 。
玉米面簡(jiǎn)介
玉米面完全保留了玉米的營(yíng)養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn) 。
【玉米面是酸性食物還是堿性食物】 對(duì)人口占絕大多數(shù)的農(nóng)牧民來(lái)說(shuō)，“雜克爾”是對(duì)玉米面餅的特稱 。它不僅頂饑耐餓，而且是普通家庭常備的干糧 。
墨西哥人以玉米為主食，國(guó)宴也是一盤(pán)盤(pán)玉米美食 ?！巴袪柕賮啞笔菍⒂衩酌娣旁谄降族伾峡境龅谋★灒?lèi)似中國(guó)的春餅，香脆可口 。
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