酸甜番茄魚做法如下：
材料：番茄適量、魚適量、面粉適量、油適量、蒜片適量、姜適量、醋適量 。
步驟：
【酸甜番茄魚怎么做】1、魚洗干凈 ， 剁成塊腌制五分鐘；
2、面粉少許，加水?dāng)嚢瑁瑢Ⅳ~塊放入；
3、鍋內(nèi)倒入適當(dāng)油，待鍋熱后，將泡過面粉漿的魚放入鍋內(nèi)油炸，待至金黃撈出；
4、將蒜片搗碎、姜切成片或者切成絲、番茄切成小塊 ， 放入鍋內(nèi)翻炒，一分鐘后，放入炸好的魚塊，倒入一碗水，加醋 ， 大火燉；
5、三分鐘后，換至小火，收汁，即可食用 。
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