北京烤鴨是美食 。北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期 。其用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，以果木炭火烤制，肉質(zhì)肥而不膩、外脆里嫩 。它以色澤紅艷、肉質(zhì)細嫩、味道醇厚、肥而不膩的特色，被譽為“天下美味” 。
北京烤鴨的吃法
蘸糖，將烤鴨的皮肉分離，將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃，香甜脆口，是不愛吃蔥和蒜的客人們的最愛 。
【北京烤鴨是美食嗎】 甜面醬加蔥條，再搭配黃瓜條或蘿卜條 。用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比 。
蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等 。用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料 。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特 。
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