1、 粉絲用開水泡軟，如果粉絲粗可以稍微在火上煮下 。
2、 韭菜洗凈切段備用 。
3、 雞蛋攤好加鹽后在平底鍋中攤成蛋餅 。
4、 蛋餅切成段，備用 。
【素炒合菜怎么做】5、 熱鍋放油放蔥花熗鍋，放粉絲，蛋皮，韭菜，放醬油調(diào)色，適量放鹽 。
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