滾刀塊分為直滾刀和斜滾刀 ， 方法如下：
1、直滾刀：菜刀直立在絲瓜上，先斜著切一刀，然后讓這個(gè)斜面朝上，從這里開始循環(huán)，切一塊滾一塊 ， 一般來說切滾刀塊的時(shí)候會(huì)在切面一半的地方下刀，如果想要切得小塊一點(diǎn)，那么下刀處就要在小于切面二分之一處下刀；
【絲瓜滾刀塊怎么切】2、斜滾刀：菜刀和絲瓜之間呈的角度是四十五度到六十度之間，所以 ， 絲瓜切斜滾刀只需要在直滾刀的基礎(chǔ)上把刀傾斜一半即可 。
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