1、鮮活泥鰍稍作清洗 ， 一個(gè)個(gè)活蹦亂跳 。
2、泥鰍的生命力特別強(qiáng) ， 光是蹦跳無法宰殺 ， 必須先準(zhǔn)備一個(gè)塑料袋 ， 將泥鰍放進(jìn)去 ， 然后拍打暈后才好處理 。
3、將泥鰍放進(jìn)塑料袋中有力摔打 ， 泥鰍在短暫的時(shí)候不能動(dòng)彈 ， 這就要抓緊時(shí)機(jī) ， 一手拿住泥鰍 ， 一手持尖刀 ， 從泥鰍進(jìn)步剪一道橫口 。
4、泥鰍宰殺后 ， 順著橫口的中間 ， 沿著泥鰍的腹部一直剪下去 。
5、忘記介紹了 ， 泥鰍摔暈后一會(huì)子就會(huì)復(fù)活 ， 建議宰殺的時(shí)候帶粗紗手套 ， 這樣可以緊緊抓住 ， 不至于滑落 。
6、泥鰍的內(nèi)臟不多 ， 主要就一根腸子 ， 用手指從中間拉出 ， 然后把頭部附近的膽、肺等內(nèi)臟取出 。
【怎么處理活泥鰍】7、將泥鰍一個(gè)個(gè)宰殺完畢后 ， 在清水中清洗 ， 然后就可以做菜了 。
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