1、伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時期就已開始了 。
2、準(zhǔn)備食材：手搟面適量，里脊肉200g，榨菜50g，黃瓜半根，生抽1勺，甜面醬1勺，姜1片，蒜2瓣 。
3、準(zhǔn)備適量的手搟面 。
4、將里脊肉切成肉絲，黃瓜切成絲，姜和蒜分別切成末 。
5、鍋中燒水，水開后放入手搟面煮熟，煮的時間不易過久，不然面團(tuán)容易發(fā)坨 。面條煮好后，用清水沖洗兩遍后在水中浸泡，使面條迅速降溫，這樣面條的口感會更加勁道一些 。
6、鍋中倒入少量油，油溫?zé)?成熱左右，放入肉絲翻炒，將其炒制變色就可以了 。
7、放入蒜末和姜末翻炒出香味，然后放入榨菜，用鏟子將其翻炒均勻 。
8、加入生抽、甜面醬和半小碗清水，將其翻炒均勻 。這里要不停的翻炒，避免甜面醬和肉沫變糊 。
9、用大火收汁，湯汁即將收干后，關(guān)火盛盤就可以了 。
【初伏餃子二伏面怎么做 初伏餃子二伏面的做法】10、將事先煮好的面條盛入盤中，上面放上黃瓜絲，最好再放上炒好的榨菜肉絲就可以了 。
推薦閱讀
- 過年餃子的寓意是什么過年餃子的寓意是啥
- 三伏中的初伏怎么確定的 三伏中的初伏時間怎么看
- 初伏末伏怎么算 初伏末伏的計算方法
- 過年吃餃子的寓意 過年為什么吃餃子
- 四葉菜餃子怎么做好吃 四葉菜餃子的做法
- 蒸餃子和面配方和比例竅門 蒸餃子和面配方和比例方法
- 圓白餃子餡怎么做 圓白餃子餡的做法
- 酸菜餃子餡怎么調(diào) 酸菜餃子餡該怎么調(diào)
- 凍餃子的正確煮的方法 凍餃子怎樣正確煮
- 炸餃子皮怎么做 炸餃子皮做法