1、將需要加工的海鮮放置在由姜汁、枸杞子、茴香、辣油、五香粉、酒、糖調(diào)配而成的醬汁中腌制半小時至6小時以上，然后取出瀝干；
2、將植物油放鍋中加溫，把辣椒、麻椒、小茴香、芝麻、丁香、草果、大茴香、桂皮、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、枸杞子、五味子、甘草等調(diào)料品分別放油鍋 中煎出香味，然后撈出調(diào)料；
【水煮麻辣海鮮湯料配方】3、將腌制好的海鮮放置在油鍋中煎，然后加酒、糖出鍋，再裝入瓶中密封放置即可 。
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