海鮮，又稱海產(chǎn)食物，廣義是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性或植物性原料的通稱；狹義是指利用海洋動物做成的料理，包括魚類、蝦類、貝類這些海產(chǎn)等 。海鮮的分類有活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮，不但味道鮮美，而且含有豐富的營養(yǎng)成分，為大眾所喜愛 。
海鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮 。
【海鮮是什么】其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節(jié)類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風(fēng)，大連，青島是全國痛風(fēng)患病率最高的地方，這不能不說與他們的飲食習(xí)慣是有重要關(guān)系的 。而海南擁有得天獨厚的海洋生態(tài)環(huán)境，其海水無污染、潔凈度高，三亞海鮮素以“鮮活味美、品種繁多、天然健康”聞名 。
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