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用酵母發(fā)面要多久

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最佳答案用酵母發(fā)面所需的發(fā)酵時間和溫度有關(guān) ， 溫度越高面團(tuán)發(fā)酵的時間就會越快 。一般夏季的時候氣溫比較高，將搓揉好的面團(tuán)放在常溫下1～2小時即可發(fā)好面 ， 如果在冬季則需要2～4小時來發(fā)面 。

用酵母發(fā)面要多久



用酵母發(fā)面所需的發(fā)酵時間和溫度有關(guān)，溫度越高面團(tuán)發(fā)酵的時間就會越快 。一般夏季的時候氣溫比較高，將搓揉好的面團(tuán)放在常溫下1～2小時就可以發(fā)好面，如果在冬季則需要2～4小時來發(fā)面 。
酵母：
【用酵母發(fā)面要多久】酵母是一種單細(xì)胞真菌 ， 并非系統(tǒng)演化分類的單元 。一種肉眼看不見的微小單細(xì)胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物 ， 在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑 。酵母菌是人類文明史中被應(yīng)用得最早的微生物 。已知有1000多種酵母，根據(jù)酵母菌產(chǎn)生孢子（子囊孢子和擔(dān)孢子）的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬于子囊菌和擔(dān)子菌 。

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