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最佳答案買回來的豬肉要清洗后再用刀來切。將菜刀和菜板準(zhǔn)備好，豬肉的切面要平。用刀來切豬肉時(shí)，右手和左手要配合好。左手按住瘦豬肉，右手握刀來切。右手有節(jié)奏的向下切左手配合右手向后退。豬肉即可切成肉片。

1、買回來的豬肉要清洗后再用刀來切。將菜刀和菜板準(zhǔn)備好，豬肉的切面要平。

2、用刀來切豬肉時(shí)，右手和左手要配合好。左手按住瘦豬肉，右手握刀來切。

3、右手有節(jié)奏的向下切左手配合右手向后退。豬肉即可切成肉片。

【肉片怎么切】不同種類的肉切片方法：
1、橫切牛羊肉：牛羊肉要逆著肉的紋理橫切，牛羊肉要逆著肉的紋理橫切，也就是讓刀面與肉的紋理呈90度的垂直，這樣切出來的肉片紋路呈井字狀。
2、豎切豬肉：切豬肉時(shí)要順著肉的紋理來切，讓豬肉的紋理與刀面保持平行，這樣切出來的肉片紋路呈川字狀。如果豬肉也像牛羊肉一樣橫著切，在烹制的過程中容易散碎。