1、豬瘦肉反復清洗掉血水，切成豬肉絲，黃花菜硬梗部摘除，清洗干凈控水，青椒去籽切絲，生姜切絲，蔥切成蔥段 。
2、鍋中倒入清水燒開后，先將黃花菜放入開水中焯水后撈出控水，只要經(jīng)過焯水的步驟，鮮黃花菜經(jīng)60℃以上高溫處理后，食用就安全了 。
3、把豆油倒入不粘鍋中，將豆油燒至六成熱，先下生姜絲和蔥段炒香，然后將豬肉絲放入鍋中 。
4、小火油煎瘦肉絲，將肉絲油煎出香味，然后放入適量醬油和食鹽翻炒 。
5、將瘦肉絲充分翻炒入味后，將青椒加入鍋中翻炒 。
6、翻炒1分鐘后，將焯水后的黃花菜加入鍋中，加入適量蒜泥蠔油醬調(diào)味 。
7、繼續(xù)翻炒幾下，見菜熟了即可關(guān)火 。
【怎樣做美味黃花菜】8、裝盤上桌，一股清香，色香味俱全，非常好吃，吃后讓人回味無窮 。
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