1、用料：茄子一根，玉米淀粉半碗，番茄醬一袋，糖兩勺，醋一勺，鹽一小勺，水少量 。
2、茄子洗凈切成四方小塊 。
【糖醋茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單 糖醋茄子好吃又簡(jiǎn)單的做法】3、稍微撒些水，茄子表面略濕即可 。倒一些玉米淀粉，均勻的裹上茄子 。
4、起鍋，倒油，油燒熱后把裹上淀粉的茄子放進(jìn)鍋里，炸至金黃色 。
5、把炸好的茄子撈出后控油 。
6、鍋燒熱，放番茄醬，白醋，糖，鹽，少量水熬制濃稠 。
7、關(guān)火，倒入茄子，翻炒均勻即可 。
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