可以通過掐外皮、看顏色、聽聲音、聞味道、摸莖部這五步來選 。
1、掐外皮：用手指甲掐一下南瓜的外皮，老南瓜外皮比較堅(jiān)硬，不易掐破 。即使是掐破，也不會(huì)流出很多的汁水 。
2、看顏色：是金黃色的南瓜選顏色為深黃色、條紋清晰粗重的是老南瓜，綠色的南瓜，要選綠的發(fā)黑 。
3、聽聲音：敲一敲南瓜，如感覺聲音發(fā)悶，則說明南瓜內(nèi)部的結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，說明南瓜的成熟度高 。
4、聞味道：成熟度好的老南瓜會(huì)有南瓜的清香氣味 。
5、摸莖部：南瓜莖如非常的硬，說明南瓜采的成熟度好 。
南瓜：
【老南瓜怎么選】葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形 。原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培 。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植 。
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