腌制糖醋蒜的方法如下：
1、準(zhǔn)備好新鮮的大蒜 。
2、撕掉表皮 ， 去兩條 ， 撕皮的時候小心操作 ， 保持干凈 。
3、準(zhǔn)備適量涼白開水 ， 加入鹽 ， 攪拌化開 。
4、將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天 。
5、鍋里燒水 ， 放入紅糖和香醋 ， 煮至糖全部化開 ， 倒入蒜中泡兩個月即可 。
【怎樣淹淹糖醋蒜】糖醋蒜是江南及北方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃 。糖蒜色澤呈褐色 ， 爽脆酸甜 ， 是吃火鍋人的最愛 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對人體有益的物質(zhì) 。
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