最佳答案羊蝎子是指帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似 , 故而俗稱羊蝎子 。羊蝎子常用來(lái)做清湯火鍋 , 味道鮮美 。老做法是清湯羊蝎子 , 而流行的是濃湯羊蝎子 。把整根的綿羊脊柱照著8到10厘米一段鋸好后,用清水泡上10到12個(gè)小時(shí),接著再煨上兩小時(shí)料即可 。

【羊蝎子是指什么】羊蝎子是指帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗稱羊蝎子 。羊蝎子常用來(lái)做清湯火鍋,味道鮮美 。老做法是清湯羊蝎子,而流行的是濃湯羊蝎子 。把整根的綿羊脊柱照著8到10厘米一段鋸好后 , 用清水泡上10到12個(gè)小時(shí),接著再煨上兩小時(shí)料即可 。
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