最佳答案饅頭片：炸魚剩下來的油中加一些饅頭片進行煎炸，饅頭片上面有很多毛孔 ， 能夠吸附油中的雜質(zhì)和氣味 。煎炸的油會變得比較清澈，靜置沉淀后，把下層的雜質(zhì)倒掉即可 。面粉：炸魚之后的油放涼之后，倒入一些面粉 ， 并加入適量的生姜和蔥段，油便能恢復清澈即可 。陳皮：炸完魚之后加入一些蔥段、姜片和花椒，再加入一些陳皮進去 ， 不僅可去掉魚腥味，油里也有陳皮的香味 。【炸魚的油怎么處理才能變成好油】
1、饅頭片：炸魚剩下來的油中加一些饅頭片進行煎炸，饅頭片上面有很多毛孔 ， 能夠吸附油中的雜質(zhì)和氣味 。煎炸的油會變得比較清澈，靜置沉淀后，把下層的雜質(zhì)倒掉即可 。
2、面粉：面粉具有很強的吸附作用 ， 炸魚之后的油放涼之后，倒入一些面粉，并加入適量的生姜和蔥段，油便能恢復清澈即可 。
3、陳皮：炸完魚之后加入一些蔥段、姜片和花椒，再加入一些陳皮進去，不僅可去掉魚腥味，油里也有陳皮的香味，用其炒菜能讓菜變得更香 。
油：
油是常溫下為液體的憎水性物質(zhì)的總稱，由一種或多種液態(tài)的碳氫化合物組成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳氫化合物的區(qū)別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小 。
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