1、剩米飯1碗、洋蔥1塊、黃瓜半根、香菇2朵、豌豆1小把、胡蘿卜1塊、腸 1塊、蠔油半勺、鹽1/3勺、生抽半勺、玉米油適量；
2、番茄醬配料： 番茄2個紅色熟透的、新疆番茄醬2勺、糖1/3勺、鹽1/4勺、洋蔥1小塊、黃油10克、雞蛋3個小的、玉米油1勺；
3、準(zhǔn)備這些配料：番茄切十字用開水燙一下去皮，胡蘿卜、香菇、豌豆全部熱水焯一遍 。全部切成小丁?。?br /> 【旋風(fēng)炒飯的做法竅門 旋風(fēng)炒蛋包飯做法】4、先炒飯：熱鍋涼油（比平時炒菜少一點(diǎn)油），放洋蔥丁和蔥花爆香 。
5、再放胡蘿卜丁和香菇丁炒1分鐘 。再放豌豆、黃瓜和腸，加點(diǎn)生抽，蠔油，鹽，翻炒1分鐘 。
6 最后放米飯（昨天剩的米飯有點(diǎn)濕，最好是干一點(diǎn)的好） 。
7、用大鐵勺按壓式翻炒，這樣更容易散開拌勻 。
8、炒好后，盛一小碗壓一下，倒扣到大盤里 。
9、刷鍋，熱鍋放黃油融化 。
10、放洋蔥爆香 。
11、再放番茄小丁，中小火小心翻炒 。
12、炒3.4分鐘，湯汁很多，再加2勺番茄醬，糖1/3勺，鹽1/4勺，拌勻 。
13、炒1分鐘，湯汁變濃稠 。
14、關(guān)火，盛出來 。
15、3個雞蛋打散 。
16、熱鍋涼油，油熱后，倒入蛋液，底部會冒大泡，趕緊用筷子往中間夾，慢慢轉(zhuǎn)動鍋，這個要手急眼快，不小心就破了，或是底就硬了 。
17、蛋炒到7.8分熟時，趕緊蓋到米飯上，四周澆上番茄醬，裝飾豌豆粒 。
推薦閱讀
- 北京的麻醬燒餅的做法和配方 3分鐘學(xué)會做正宗老北京味
- 云南香腸的做法和配方 云南香腸怎么制作
- 爆漿榴蓮蛋糕的制作方法 榴蓮蛋糕的做法教程
- 30的倍數(shù)有哪些 30的倍數(shù)是哪些
- 錢學(xué)森的故事
- 李白的朝辭白帝彩云間白帝城位于什么地方 早發(fā)白帝城位于什么地方
- 修之來此樂其地僻而事簡,又愛其俗之安閑翻譯 修之來此樂其地僻而事簡,又愛其俗之安閑的意思
- 杯子簡筆畫 杯子的畫法
- 萬圣節(jié)英語手抄報圖片 萬圣節(jié)英語手抄報圖片的畫法
- 茶錄是誰寫的 北宋茶錄是誰寫的