【為什么可樂加曼妥思會(huì)產(chǎn)生大量氣泡？】01、可樂能夠產(chǎn)生大量氣泡甚至噴出來(lái) ， 靠的是溶解在其中的其中的氣體——二氧化碳 。曼妥思粗糙的表面讓可樂中的二氧化碳加速溢出 ， 所以造成了這種現(xiàn)象 。
可樂能夠噴出來(lái) ， 靠的是溶解在其中的其中的氣體——二氧化碳 。氣泡的出現(xiàn)類似于空氣中水汽的凝結(jié) ， 是一種成核作用 ， 是需要凝結(jié)核的 。凝結(jié)核可能是杯子上的瑕疵（例如微小的裂縫或是突起） ， 或者是飲料中的雜質(zhì) ， 它們被稱作起泡點(diǎn)或是成核位置 。搖動(dòng)飲料瓶使氣體包裹在液體內(nèi)產(chǎn)生氣泡 ， 這些氣泡也可以作為凝結(jié)核 。
往可樂里加入曼妥思 ， 就相當(dāng)于加入了大量的起泡點(diǎn) 。這種糖看起來(lái)表面光滑 ， 但在顯微鏡下可看到它密集地布滿了突起和小坑 。
美國(guó)阿巴拉契亞州立大學(xué)的科研人員唐亞房品疲═onya Coffey）做過一項(xiàng)非常深入的研究 ， 探討了可樂噴泉的形成機(jī)理 。她嘗試往不同種類的可樂里加入不同的物質(zhì)（例如不同口味的曼妥思、糖、鹽以及沙子） ， 試圖找出能噴得最高的組合 。另外 ， 她還檢驗(yàn)了反應(yīng)前后可樂的化學(xué)成分 ， 發(fā)現(xiàn)可樂中只是氣體變少了 ， 其它的屬性差異不大 。
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