涼拌雞蛋干的營養(yǎng)很好，雞蛋干中含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素，還有較為豐富的鐵質(zhì)的 。
1、雞蛋干切絲，黃瓜洗凈擦絲，胡蘿卜擦絲大蒜切碎備用 。
2、把所有食材放入大碗，加入蒜末，鹽味精生抽，老陳醋，拌勻 。
【涼拌雞蛋干做法】3、再加入香油和花椒油，攪拌均勻即可 。
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