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糖醋面筋絲的做法天津

【糖醋面筋絲的做法天津】

糖醋面筋絲的做法天津


糖醋面筋絲的做法為:
1、將油面筋切成絲 。
2、油炸面筋絲 。在熱鍋里倒上適量的油,燒至油溫約200多度時(油已熱但還沒冒青煙時)放入面筋絲,炸至面筋絲剛開始變成金黃色即撈出瀝油 。
3、倒出余油,鍋內(nèi)留底油少許,喜歡蔥姜的可以先用蔥姜熗鍋,放少量水,然后加入白糖 。
4、白糖熬化,放少量醬油兌色兒 。
5、將事先調(diào)制的水淀粉澆入鍋內(nèi)并攪勻芡汁,同時加入食醋攪拌,再迅速打入少許熟油托起芡汁 。
6、起鍋,再次點(diǎn)入食醋,增加酸度 。
7、倒入炸好的面筋絲,顛翻炒勺然后迅即裝盤即成 。

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