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熟皮子最簡單的方法


熟皮子最簡單的方法


【熟皮子最簡單的方法】1、把500g干的動(dòng)物皮浸泡在水桶里到軟(約需3~5天) 。
2、取出變軟的皮,攤在平板上,毛面朝下,用鏟刀把皮上附的肉和油鏟除干凈 。然后取300g飽和石灰水,加入50g硫化鈉,攪拌均勻,制成脫毛液 。用刷子蘸取脫毛液,刷在皮板毛根部,刷時(shí)盡量均勻 。然后把皮子對(duì)折,約經(jīng)3~4小時(shí),皮上的毛很容易脫落,這時(shí)用鏟子把毛完全脫去 。
3、脫毛后立即將皮放在流水中沖洗,除去絕大部分石灰、硫化鈉,再在水里浸泡1~2天 。
4、備一只鐵鍋,加入飽和芒硝溶液約2L,略加熱使溶液溫度保持在40℃左右 。從清水里取出皮子,擰干后放入鍋中 。用手不斷地揉皮,等它基本“吃飽”了芒硝后取出,晾干,約半小時(shí)后再進(jìn)行第二、第三次“吃硝”,方法跟第一次相同 。500g干皮約可“吃掉”250g硝 。把吃硝后的皮晾干后除去皮上的浮硝 。
5、另備一只鐵鍋,加入500g清油(不會(huì)全部用完),加熱使油溫保持在40℃左右 。把“吃硝”后的皮放入溫油中,用手不停地推拉,使油跟皮不斷接觸、均勻地滲入皮板里 ?!俺宰恪庇秃?,把皮晾在木棒上,使它自然陰干 。

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