冰糖葫蘆放鹽并不會(huì)不化 ， 放鹽是為了促進(jìn)糖分更好地散發(fā)出來 ， 從而使冰糖葫蘆更為香甜、口感更好 。要想冰糖葫蘆的糖沒有那么容易化可以在熬的糖里面加入瓊脂粉 ， 其防化效果非常好 ， 加入瓊脂粉后 ， 糖葫蘆放三天五天也是不會(huì)化的 。
冰糖葫蘆
【冰糖葫蘆放鹽不化嗎】 冰糖葫蘆又叫糖葫蘆 ， 在天津又稱糖墩兒 ， 在安徽鳳陽叫作糖球 ， 是中國傳統(tǒng)小吃 ， 起源于南宋 。
冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機(jī)酸和營養(yǎng)元素 。
冰糖葫蘆采用現(xiàn)代工藝去果核 ， 色澤紅艷、無色素、無食品添加劑 ， 口感好 ， 屬天然營養(yǎng)食品 。
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